「ミズキムチ」
材料
大根 300g
人参 50g
きゅうり 2本
漬け汁
果汁100%りんごジュース 400cc
塩 大さじ 1
にんにく、生姜 各1片
鷹の爪(種抜き) 1本
白ごま 適量
作り方
1 大根、人参は千切りにし、塩少々(分量外)をしておく
2 きゆうりは板ずりし、縦半分に切り種を取り3cmくらいに折る
3 にんにく、生姜は摺りおろす。鷹の爪は輪切り
4 漬け汁に、軽く絞った大根、人参と胡瓜を入れ半日から一晩つける。
セレブな奥様(HN)からメールでミズキムチなるものの作り方を教えていただきました。
果汁100%りんごジュースはやはり葛田農園100%りんごジュースをお勧めします^^;;